Macinazione Lendinara S.p.A. al SIGEP 2026: punto di riferimento per farine, panificazione e formazione con ASSIPAN

Macinazione Lendinara S.p.A. sarà presente al SIGEP 2026 di Rimini, dal 16 al 20 gennaio, al Padiglione D8 – Stand 070 nello spazio condiviso con ASSIPAN. Uno stand pensato per chi lavora ogni giorno con le farine, tra confronto operativo, idee di sviluppo e appuntamenti formativi in ARENA ASSIPAN.

Macinazione Lendinara al SIGEP 2026: ti aspettiamo al Pad. D8 – Stand 070 insieme ad ASSIPAN

Dal 16 al 20 gennaio 2026, il SIGEP di Rimini torna a essere il primo grande appuntamento dell’anno per chi vive ogni giorno il mondo di forni, panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca. In mezzo a oltre mille brand, nuove tendenze e format innovativi, ci sarà anche Macinazione Lendinara S.p.A., pronta a incontrarti al Padiglione D8 – Stand 070, nello spazio condiviso con ASSIPAN. SIGEP non è più solo una “fiera di prodotto”: è il luogo dove si decide come sarà il nostro settore nei prossimi mesi. Si parla di catene in crescita, locali ibridi che lavorano tutto il giorno, sostenibilità, nuove tecnologie e digitale. È qui che si osservano da vicino i trend che poi arrivano nei laboratori, nei forni e nei punti vendita di tutta Italia. In questo scenario, il nostro stand vuole essere un punto di riferimento concreto per chi lavora con le farine: un posto dove non solo scoprire le nostre linee per panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, ma anche confrontarsi su come rendere più efficiente, distintiva e redditizia la propria offerta.

Trend, format e nuove ricette: cosa aspettarsi dal SIGEP 2026

Edizione dopo edizione, SIGEP è diventato il luogo in cui si incrociano:

• le novità di prodotto

• i nuovi format di consumo

• le tendenze legate a qualità, benessere e sostenibilità

• le evoluzioni di artigiani, catene e industria

  
  

  In particolare, questa edizione mette ancora più al centro il mondo delle farine per panificazione, pasticceria, pizzeria: si parla di impasti ad alta idratazione, prefermenti, nuove ricette per il “fuori casa” di qualità, soluzioni “better for you” e proposte pensate per una clientela sempre più esigente e consapevole. Che tu stia pensando a nuovi impasti per pane e pizza, a una linea di pizza in teglia o in pala, a dolci monoporzione “on the go” o a proposte più leggere e bilanciate, il SIGEP diventa l’occasione per parlarne guardando insieme a ciò che il mercato sta chiedendo.

Farine, processi e idee di business: cosa possiamo costruire insieme al SIGEP

Il nostro stand nasce per essere un luogo di confronto operativo, non solo espositivo.Passare a trovarci significa poter:

• scoprire le nostre linee di farine per panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca

• parlare concretamente di organizzazione della produzione, gestione degli impasti e ottimizzazione dei processi

• confrontarsi su come ampliare le fasce orarie di consumo (colazione, pranzo, aperitivo, serale)

• valutare nuove idee su packaging, asporto e consumo “on the go”

• riflettere su come collegare prodotto, comunicazione e posizionamento del tuo locale

  
  

  L’obiettivo è trasformare la visita in stand in un vero momento di lavoro sul tuo business, con spunti pratici da riportare subito nel tuo laboratorio o punto vendita.

Accanto ad ASSIPAN: tra laboratorio, formazione e visione sul panificio di domani

La nostra presenza sarà ancora più forte grazie alla collaborazione con ASSIPAN: saremo infatti adiacenti allo stand ASSIPAN (Pad. D8 – Stand 070), organizzato in due aree complementari. Da una parte, il Laboratorio dei Maestri Panificatori ASSIPAN, un vero viaggio sensoriale tra pani e sapori che raccontano l’eccellenza italiana. Dall’altra, l’ARENA ASSIPAN, dedicata a momenti formativi e incontri sui temi chiave per il panificatore moderno:

• numeri e sostenibilità economica

• immagine e posizionamento del punto vendita

• strategie per crescere in modo sostenibile

• evoluzione del mestiere e nuove competenze richieste dal mercato

Dall’AI alle strategie di cambiamento: gli appuntamenti clou in ARENA ASSIPAN

Proprio nell’ARENA ASSIPAN si terranno due appuntamenti che meritano di essere messi in agenda.

Sabato 17 gennaio – ore 16:00

“Creatività artificiale, sapori reali: ricette AI da degustare” Un incontro con Christophe Carlo (Responsabile del Baking Center di Lesaffre Italia) per capire come l’Intelligenza Artificiale possa supportare la creazione di nuove ricette, seguito da una valutazione sensoriale guidata dall’INAP con Walter Cricri. Un’occasione rara per vedere come tecnologia, tradizione e degustazione possano lavorare insieme.

Domenica 18 gennaio – ore 10:30

“Il cambiamento che ti puoi permettere. L’evoluzione del tuo panificio” Un convegno moderato da Atenaide Arpone (Il Panificatore Italiano), con interventi di Andrea Montanari, Giuseppe La Forgia, Silvia Cocco e Marino Nardo. Un confronto pratico su come rinnovare il proprio panificio, dall’immagine ai numeri, senza perdere identità e senza mettere a rischio la sostenibilità economica.

Un invito ai professionisti: trasformiamo SIGEP in un momento di lavoro sul tuo business

Se stai pianificando la tua visita al SIGEP, passare dal nostro stand può diventare un vero investimento sul tuo 2026. Potremo parlare di:

• nuove farine e mix da introdurre nella tua produzione

• come organizzare meglio i flussi di lavoro in laboratorio

• come ampliare le occasioni di consumo (colazione, pausa pranzo, aperitivo, sera)

• idee per packaging, asporto e proposta di banco

• come collegare in modo coerente prodotto, comunicazione e posizionamento del tuo locale

  
  

  Il tutto con la possibilità di confrontarti, a pochi passi, con l’esperienza associativa e formativa di ASSIPAN, tra laboratorio, incontri e momenti di approfondimento.

Ti aspettiamo al Pad. D8 – Stand 070: prenota il tuo incontro in fiera

Ti aspettiamo al SIGEP 2026 – Rimini Expo Centre,dal 16 al 20 gennaio 2026,al Padiglione D8 – Stand 070, nello spazio condiviso con ASSIPAN.

Prenota un incontro in fiera

Io sarò presente in fiera sabato 17 gennaio e sarò felice di dedicare del tempo a un confronto mirato sulle esigenze del tuo laboratorio o del tuo punto vendita. Se preferisci fissare un appuntamento in un altro giorno della fiera, potremo organizzare l’incontro con i miei colleghi, che ti accoglieranno allo stand e ti accompagneranno nella visita. Per riservare il tuo momento dedicato al SIGEP: scrivi a info@morethanfood.it con oggetto “Appuntamento SIGEP 2026”, indicando il giorno e l’orario preferiti. Iniziamo già da ora a progettare insieme il tuo prossimo anno di crescita.